Buñuelos de Salmón Rosado y Brócoli

Ingredientes:
  • Salmon rosado 500 gr
  • Brocoli ½ kg
  • Manteca: 50gr
  • Sal
  • Papa 1/2 kg
  • 2 huevos
  • 300 gr pan rallado
  • aceite de girasol 1 lt
  • Mayonesa: 200gr
  • Coboulette picado

Preparación:

Primero limpiamos el filet de Salmón rosado quitando la piel y lo cortamos en cubos. Pelamos, cortamos en trozos y ponemos a hervir las papas y luego de 10 minutos agregamos el brócoli y el salmón dejándolo 10 minutos más. Luego hacemos un puré con la mezcla de todos los ingredientes agregando manteca y sal para darle más sabor.

Se arman los buñuelos con el relleno, se pasa por huevo, pan rallado y se fríen.

Servimos el plato con mayonesa y ciboulette picado para acompañar.

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