Buñuelos de Salmón Rosado y Brócoli
Ingredientes:
- Salmon rosado 500 gr
- Brocoli ½ kg
- Manteca: 50gr
- Sal
- Papa 1/2 kg
- 2 huevos
- 300 gr pan rallado
- aceite de girasol 1 lt
- Mayonesa: 200gr
- Coboulette picado
Preparación:
Primero limpiamos el filet de Salmón rosado quitando la piel y lo cortamos en cubos. Pelamos, cortamos en trozos y ponemos a hervir las papas y luego de 10 minutos agregamos el brócoli y el salmón dejándolo 10 minutos más. Luego hacemos un puré con la mezcla de todos los ingredientes agregando manteca y sal para darle más sabor.
Se arman los buñuelos con el relleno, se pasa por huevo, pan rallado y se fríen.
Servimos el plato con mayonesa y ciboulette picado para acompañar.