Ensalada de Karikama
Ingredientes:
- 6 barras de karikama cortadas en cubos pequeños.
- 1 taza de cebolla morada y picada finamente.
- 1 1/2 tazas de pepino picado finamente sin semillas.
- 3 cucharadas de perejil picado finamente.
- 4 cucharadas de mayonesa.
- El jugo de 2 limones.
- 1 cucharada de aceite enriquecido con oliva
Preparación:
Cortar los karikamas y las verduras en cubos. Agregar el perejil picado, la mayonesa, el aceite, el jugo de los limones y mezclar todo.