Preparación:

Lavar bien la rúcula y los tomates. Cortar el tomate en trozos y la cebolla en rodajas, y reservar en un bowl.

Trocear la pechuga de pollo previamente cocinada a la plancha y añadirla. Echar un chorro de aceite, un poco de vinagre, sal al gusto y espolvorear el queso rallado.